Arroz a la marinera

Un exquisito arroz con pescado y marisco al que tus invitados serán incapaces de resistirse.

Receta de arroz a la marinera

Ingredientes para preparar arroz a la marinera

  • 400 gr. de arroz
  • 200 gr. de rape
  • 200 gr. de congrio
  • 1 calamar mediano
  • 1/4 Kg. de mejillones
  • 4 langostinos
  • 2 tomates
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo preparar arroz a la marinera?

  • En una cazuela de barro ponemos aceite y hacemos un sofrito con el calamar limpiado y cortado en aritos, el ajo y la cebolla pelados y picaditos, y con los tomates también pelados y cortados en trozitos..
  • A continuación añadimos el rape y el congrio, ambos troceados, después echamos los langostinos, las almejas y los mejillones, todo previamente lavado. El conjuntos lo rehogamos unos minutos.
  • Ahora añadimos el arroz, removemos un poco y cubrimos con agua caliente en una cantidad que sea el doble que la de arroz.
  • Por último, añadimos los guisantes, un poquito de azafrán y la sal. Cocemos con cuidado hasta ver que el arroz está blando. A continuación espolvoreamos con perejil picado y dejamos reposar durante cinco minutos.
  • ** Foto orientativa david.nikonvscanon

Comentarios sobre arroz a la marinera

  • ¿Conseguiré algún dia darle el punto al arroz? de sabor muy rico, pero de textura ... mejor no digo nada. Muchas gracias por la receta.

    Comentario de ishemi el 04-05-2010
  • Depende de que arroz uses también quedará más pastoso o con mejor textura, también se puede quedar con caldo, que con la cantidad de cosas que hay queda muy bueno.

    Comentario de fredypardom el 13-11-2010