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Arroz a la marinera

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Receta deArroz a la marinera

Descripción de la receta Arroz a la marinera

Un exquisito arroz con pescado y marisco al que tus invitados serán incapaces de resistirse.

Recetas de Arroces » Paellas

Preparación en 40 Minutos

Cocción en 35 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 20 Feberro de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Arroz a la marinera?

  • 400 gr. de arroz
  • 200 gr. de rape
  • 200 gr. de congrio
  • 1 calamar mediano
  • 1/4 Kg. de mejillones
  • 4 langostinos
  • 2 tomates
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo se prepara Arroz a la marinera?


En una cazuela de barro ponemos aceite y hacemos un sofrito con el calamar limpiado y cortado en aritos, el ajo y la cebolla pelados y picaditos, y con los tomates también pelados y cortados en trozitos..

A continuación añadimos el rape y el congrio, ambos troceados, después echamos los langostinos, las almejas y los mejillones, todo previamente lavado. El conjuntos lo rehogamos unos minutos.

Ahora añadimos el arroz, removemos un poco y cubrimos con agua caliente en una cantidad que sea el doble que la de arroz.

Por último, añadimos los guisantes, un poquito de azafrán y la sal. Cocemos con cuidado hasta ver que el arroz está blando. A continuación espolvoreamos con perejil picado y dejamos reposar durante cinco minutos.


** Foto orientativa david.nikonvscanon

La receta Arroz a la marinera tiene 2 comentarios

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Avatar de marcosmg marcosmg

Depende de que arroz uses también quedará más pastoso o con mejor textura, también se puede quedar con caldo, que con la cantidad de cosas que hay queda muy bueno. Arroz a la marinera. marcosmg el 13-11-2010

Avatar de soroci soroci

¿Conseguiré algún dia darle el punto al arroz? de sabor muy rico, pero de textura ... mejor no digo nada. Muchas gracias por la receta. Arroz a la marinera. soroci el 04-05-2010

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